ماده کریستالی سفید رنگی که بعنوان شکر می شناسیم، یک ماده مصنوعی و فرآیند شده است که اغلب از نیشکر یا چغندر قند بدست می آید. قند موجود در نیشکر و چغندر قند بعد از جداسازی تمام املاح، ویتامین ها، پروتئین،
بر اساس مطالعات جدید نباید بیشتر از ۳۰% کل کالری روزانه شما از چربی تامین شود. چربی نه تنها باعث اضافه وزن می شود بلکه افزایش خطر بیماری های قلبی، سکته، دیابت و فشار خون بالا را نیز در پی دارد. این به آن معنا نیست که تمامی چربی ها مضر هستند.
بستنی، محصول لبنی منجمدی است که از ترکیب و فرایند مناسب خامه و بعضی از فراورده‌های لبنی با شکر و مواد طعم‌دهنده به دست می‌آید و می‌تواند حاوی پایدار‌کننده‌ها، قوام دهنده‌ها و رنگ نیز باشد.
مزارع کاکائو بسیار محدودند و درآمد کشاورزان آن‌قدر پایین است که انگیزه‌ای برای کشت بیشتر ندارند. شاید تا 20 سال دیگر، وضعیت شکلات مانند وضعیت امروز خاویار باشد، کم‌یاب و خیلی خیلی گران‌قیمت
دریافت چربی به مقدار کافی از رژیم غذایی برای حفظ تندرستی ضروری است. میزان دریافت این دسته از مواد غذایی علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز ، باید تامین کننده اسیدهای چرب ضروری ، کلسترول و ویتامین های محلول در چربی باشند.
بسیاری از ما به آن توجه نمی كنیم این است كه استفاده از روغن‌های مایع برای انواع سالاد‌ها، خورش‌ها و برنج مناسب است ولی برای سرخ كردن باید از روغن‌های مایع مخصوص سرخ كردن استفاده كنیم.
.jpg)
